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日本料理 OHMI

11:30-15:00 (最后点餐时间 14:00)
17:00-21:00 (最后点餐时间20:00)

该餐厅为本酒店的主要餐厅，为您提供将日式传统与崭新创意融合的日本料理。为您奉上应季的“箱庭八寸”和食材考究的高汤等极尽技术与创意的料理。

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鲫鱼寿司

鲫鱼寿司是滋贺县有名的地方料理。琵琶湖酒店每年都供应由厨师长亲自把控食材的本酒店自制鲫鱼寿司。让您享受鸡蛋的柔嫩口感与层次丰富的美味。推荐您品尝鲫鱼寿司时，与红葡萄酒搭配享用。

 

现代日式风格的店内装潢

店内空间主打现代日式风格，以比叡山平缓温和的山峦与琵琶湖波光潋滟的湖面等近江的自然意象为灵感。以琵琶湖的芦苇点缀的“割烹”吧台四周的墙壁与琵琶湖湖景，让您感受滋贺的自然。

 

精挑细选的精致食材

日本料理的基础是黄金高汤。厨师长精心挑选的精致食材，历经反复推敲后研发出独家近江高汤。采用梯田种植的风味丰富的大米，以釜（烹饪器具）蒸制。 “里山食彩”项目致力于横跨山麓地带和村落的里山（临近村落的山）地区的环境保护，是为推进地区的地产地消而启动的项目。梯田米生长于吸收了清冽山水的粘性山泥土中，因昼夜温差大而甜味丰富。蒸熟的梯田米松软可口。来自名酒宝库湖国的33处酒庄的当地特产酒，由最适合酿酒的水与米酿造而成。从滋贺县内33处酒庄精心挑选的日本酒，和使用梯田米酿制而成的本酒店独创日本酒“里山”，为您的用餐锦上添花。

 

包厢 牡丹・杜鹃・菖蒲

以近江商人的住宅为主题的3间包厢。您可透过日式拉门观赏以湖面微波为意象的庭院。

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